เพื่อเป็นการเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เนื่องในโอกาสพระราชพิธีสมมงคลพระชนมายุเท่าพระบาทสมเด็จพระพุทธยอดฟ้าจุฬาโลกมหาราช สมเด็จพระปฐมบรมกษัตริยาธิราชแห่งพระราชวงศ์จักรี ในวันที่ 14 มกราคม 2568 นางกนกวรรณ เพ่งสุวรรณ เอกอัครราชทูต ณ กรุงลิสบอน พร้อมด้วยข้าราชการได้ร่วมในพิธีเจริญพระพุทธมนต์โดยพระอาจารย์วชิโร เจ้าอาวาสวัดสุเมธารามและคณะสงฆ์วัดสุเมธาราม เมือง Ericeira เมื่อวันที่ 18 มกราคม 2568 และได้ประกอบกิจกรรมจิตอาสาบำเพ็ญสาธารณประโยชน์บริจาคอาหารและสิ่งของจำเป็นให้กับองค์กร Refood ในเขต Carnaxide ซึ่งองค์กรจะนำไปมอบต่อให้กับครอบครัวขัดสนมากกว่า 40 ครอบครัว ในความสงเคราะห์ดูแลขององค์กร และในโอกาสเดียวกันนี้ เอกอัครราชทูต พร้อมข้าราชการได้ลงนามถวายพระพร ณ อาคารที่ทำการสถานเอกอัครราชทูตฯ